Trong giai đoạn hội nhập kinh tế toàn cầu hiện nay, nhu cầu thưởng thức ẩm thực của con người cũng trở nên đa dạng. Bên cạnh những món ăn mang đậm hương vị Châu Á, các món ăn Âu đang xuất hiện thường xuyên hơn trong bữa ăn của người Việt.

Những ngày cuối năm giữa Sài Gòn nhộn nhịp bộn bề lo toan, với cái lành lạnh của gió mùa đông bắc len lỏi khắp con đường ngõ hẻm. Đâu đó trong mỗi chúng ta lòng hân hoan dậy lên niềm vui Tết đến và bắt đầu chuẩn bị cho nhà mình các món ăn truyền thống ngày Tết đãi  người thân, bạn bè n. Đó là thói quen truyền thống của người Việt Nam ta từ xa xưa đến nay. Và ngày nay vấn đề vệ sinh thực phẩm luôn là chủ đề quan trọng trong những ngày tết của những gia đình Việt.

Trong nghệ thuật nấu ăn ngoài việc chế biến những món ăn ngon thì kỹ thuật điêu khắc, cắt tỉa trang trí món ăn cũng rất quan trọng. Các món ăn được trang trí sẽ trở nên sinh động, hấp dẫn hơn rất nhiều, những loại hoa quả thân thuộc hàng ngày bỗng chốc hóa thành những mẫu hoa lá, chim muông... như những tuyệt tác nghệ thuật đầy sáng tạo.